Churros je pochoutka, kterou španělé jedí hlavně k snídani. Nejčastěji se podává s horkou čokoládou nebo s hustou čokoládovou omáčkou ochucenou kapkou alkoholu. Churros bez problémů můžete koupit v cukrárnách, ale existují i podniky, které se specializují pouze na tento pokrm – jmenují se „churreria”. Churros snadno koupíte i v pouličních stáncích, na nádražích a na letištích – jsou prostě všude a na dosah ruky!
Pochází ze španělska, ale stejně oblíbený je i v latinské americe, Turecku, Spojených státech amerických, Portugalsku a Francii. Historie churros je jako u většiny pokrmů nejasná a existuje hned několik teorií, jak se do Evropy tato pochoutka dostala. Jedna teorie sahá až do 18. století, kdy bohaté měšťanstvo z Madridu hledalo způsob, jak si obzvláštnit rituál pití horké čokolády. Začali k tomu přikusovat churros. Tento zvyk se ujal v celé zemi a později i v dalších částech světa. Ne všichni však vědí, že churros je určitým způsobem i svátečním jídlem. Ve španělsku se totiž tato pochoutka servíruje 1. ledna na přivítání nového roku a jí se celý týden.
Další teorie vypráví o portugalských námořnících, kteří těsto na smaženou pochoutku přivezli spolu s dalšími kulinářskými technikami z Číny, jako základ pro pokrm jou-tchiao. Později si však churros oblíbili zejména pastevci a to hlavně díky nenáročnosti a rychlé přípravě na otevřeném ohni.
Připravuje se z odpalovaného těsta, jež se vytlačuje z cukrářského sáčku přímo do rozehřátého oleje. Aby mělo své charakteristické vroubkování, na saček se nasazuje speciální koncovka „churrera”, která zajistí specifický tvar dezertu. Churerra je rovněž název pro zvláštní druh strojku k vytlačování těsta na churros. Po usmažení, když už je churros křupavé, je třeba ho vytáhnout pomocí cedníkové lžíce a nechat okapat. Pak už si jen vybrat své oblíbené přílohy a je hotovo!
Podává se na dva způsoby: sypané krupicovým, moučkovým či skořicovým cukrem nebo spolu s čokoládovou omáčkou. Tento způsob je rozhodně nejchutnější. Španělé přesto celou dobu vymýšlí nové a nové způosby podávání, například s náplní nebo polité čokoládovou polevou. Churros můžete jíst třeba i s oblíbeným „dulce de leche”, jemnou karamelovou omáčkou připravovanou z vařeného kondenzovaného mléka. V Uruguayi se tato pochoutka podává úplně jiným způsobem – naslano z rozpuštěným sýrem.
Chcete poznat ten nejlepší recept na španělské churros a připravit si je u sebe doma? Podívejte se na naše stránky kuchyně lidlu, kde na vás čekají originální španělské churros. Jejich základem je odpalované těsto, které snadno připravíte. Poté už je zbývá jen usmažit. Celý recept je snadný a rychlý, díky čemuž ho všichni zvládnou.
Už nemusíte jezdit do Španělska, abyste churros ochutnali. Tuto sladkou pochoutku můžete snadno a rychle sami připravit. Nejste si jisti, jestli je to dobrý nápad na sladkou snídani pro celou rodinu? Není nic snazšího! Vyzkoušejte je a přesvědčte se sami. Máte svůj vlastní oblíbený způsob, s jakou přílohou churros servírovat? Napište nám a podělte se se svými nápady!
Venku se otepluje, rozkvétají první květiny a celá příroda se probouzí. Všude kolem je cítit jaro a na stáncích a trzích se objevují první jarní…
K Velikonocům patří nádivka. To dá rozum! Podívejte se na prověřené i méně známé triky, aby byla ta vaše letošní ze všech nejlepší!
Ačkoli jsou Velikonoce oslavou zmrtvýchvstání Ježíše Krista, jsou zároveň ozvěnou pohanských svátků a oslav příchodu jara. Název vychází ze spojení…
2 hod.
6 porcí
