Jakmile se naučíte připravit domácí majonézu, už nebude chtít jinou. Nemusíte však zůstat jen u klasické verze, do majonézy můžete přidat spoustu ingrediencí, např. čerstvé bylinky, pečený česnek nebo lanýžový olej jako Roman Paulus. Taková omáčka se hodí k rybám nebo i hovězímu tataráku.