Jakmile se naučíte připravit domácí majonézu, už nebude chtít jinou. Nemusíte však zůstat jen u klasické verze, do majonézy můžete přidat spoustu ingrediencí, např. čerstvé bylinky, pečený česnek nebo lanýžový olej jako Roman Paulus. Taková omáčka se hodí k rybám nebo i hovězímu tataráku.

Recept na lanýžovou majonézu

Suroviny:

• 4 pasterizované žloutky
• 1 citron (šťáva)
• sůl
• pepř
• 50 ml lanýžového oleje
• 450 ml slunečnicového oleje

Postup:

Pasterizované žloutky smícháme s citronovou šťávou, osolíme, opepříme a za stálého šlehání přiléváme postupně lanýžový olej, poté olej slunečnicový.