I když v průběhu jejího krájení všichni pláčeme, neumíme si vaření bez cibule představit. Má dezinfekční účinky, proto se používá například k výrobě domácího sirupu proti kašli. Cibule pochází ze střední Asie, ale v současnosti se pěstuje ve všech koutech světa. Není divu, protože má všestranné využití – můžete ji péct, smažit, dusit nebo marinovat a někteří ji jedí i zasyrova. Smažená cibule se hodí do fastfoodových jídel, např. hot dogů, marinovaná do salátů nebo sendvičů a smažená do pokrmů z masa. V následujícím díle Kulinářské akademie vám náš šéfkuchař ukáže, jak připravit vídeňskou cibulku. Jedná se o smažené cibulové kroužky obalené ve směsi mouky a sladké mleté papriky. A k čemu se hodí? To už vám prozradí Roman Paulus ve videu.

Recept na vídeňskou cibulku

Na přípravu vídeňské cibulky potřebujete: cibuli, hladkou mouku, sladkou mletou papriku, olej, sůl.

Postup

Cibuli nakrájíme na kroužky, které obalíme v mouce smíchané s mletou paprikou a usmažíme v rozehřátém hrnci s olejem. Smažíme pozvolna, na mírném plameni. Během smažení kroužky lehce promícháme, aby se neslepily. Dozlatova usmažené kroužky vyndáváme na papírový ubrousek, aby okapal přebytečný tuk, a osolíme.