Dušené vepřové s fenyklem, olivami a sušenými rajčaty

Navštivte naše stránky kuchynelidlu.cz a spolu s Marcelem Ihnačákem si připravte dušené vepřové maso s fenylem, olivami a sušenými rajčaty.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

1 kg vepřových kostek na guláš
2 × cibule
6 × stroužků česneku
bio olivový olej Primadonna
3 × bobkové listy Mikado
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
1 × fenykl
1 × hrst sušených rajčat v oleji Baresa
1 × hrst zelených oliv bez pecek Baresa
100 ml suchého bílého vína
1 l zeleninového nebo kuřecího vývaru nebo voda na podlití
2 × lžíce másla Pilos
1 × lžíce hladké mouky Castello
350 g bulguru
čerstvý tymián
čerstvá petrželová nať
čerstvá bazalka

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

sítko

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

1 cibuli a 4 stroužky česneku nakrájíme nadrobno a orestujeme v hrnci s rozehřátým olivovým olejem dozlatova. Přidáme bobkové listy a maso, osolíme a opepříme. Když je maso orestované, přidáme fenykl nakrájený na menší kostky, sušená rajčata a celé olivy. Chvíli společně orestujeme a podlijeme vínem. Jakmile se z vína odpaří alkohol, podlijeme vývarem tak, aby bylo maso zalité do 2/3. Dusíme pod pokličkou na mírném ohni doměkka (asi 1 hodinu). V průběhu dušení přiléváme vývar. Na závěr zahustíme dušené vepřové jíškou, kterou jsme připravili ze 2 lžic másla a 1 lžíce mouky. Necháme přejít varem.

Mezitím připravíme bulgur. Propláchnutý bulgur uvaříme za občasného míchání ve vroucí osolené vodě doměkka. Scedíme a necháme okapat. V pánvi s rozehřátým olivovým olejem orestujeme 1 cibuli a 2 stroužky česneku nakrájené nadrobno, ochutíme lístky tymiánu, osolíme a opepříme. Jakmile je základ orestovaný dozlatova, vmícháme scezený bulgur a přidáme nasekanou bazalku nebo petrželovou nať.