Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Grilované karbanátky s kuskusovým salátem

Marcel Ihnačák

Grilované karbanátky s kuskusovým salátem

Suroviny:

  • 200 g kuskusu Campo Largo
  • 700 g mletého masa mix
  • 2 stroužky česneku
  • 1 hrst čerstvého oregana
  • keramický mlýnek mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 1 vejce „M“
  • 2 hrsti strouhanky Belbake
  • 1 avokádo
  • ½ citronu (šťáv)
  • 1 pomeranč
  • 1 hrst čerstvé máty
  • 200 g řeckého jogurtu Pilos

poslat nákupní seznam

Šéfkuchař Marcel Ihnačák připravil recept na jednoduché grilované karbanátky z mixu mletého hovězího a vepřového masa, které můžete opéct na roštu, ale také v pánvi nebo v troubě. Jak přílohu si k nim můžete nachystat lehký salát z kuskusu, avokáda a pomerančových segmentů.

Potřebujeme: struhadlo, kleště, gril s víkem

Postup:

Ideálně před grilováním kuskus uvaříme podle návodu na obalu.

V míse důkladně promícháme maso, nastrouhané stroužky česneku, najemno nasekané oregano, sůl, pepř, olej, vejce a strouhanku. Ze směsi vypracujeme karbanátky velikosti dlaně. Rozpálený rošt potřeme olejem a uložíme na něj karbanátky. Grilujeme z obou stran dozlatova.

Avokádo nakrájíme na menší kousky, pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a přidáme k mírně vychladnutému uvařenému kuskusu. Kůru z pomeranče odkrojíme a ostrým nožem vykrojíme segmenty - měsíčky pomeranče bez slupky, které též přidáme do salátu. Vytlačíme do něj i šťávu ze zbytku pomeranče. Přilijeme olej, přisypeme natrhané lístky máty a zlehka promícháme.

Servírovaní:

Grilované karbanátky servírujeme s kuskusovým salátem, který ještě přelijeme olejem. Řecký jogurt podáváme v samostatné misce dozdobený lístky máty a oregana.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.