Marcel Ihnačák
Doba přípravy30 min.

Grilovaný pstruh plněný zeleninou

Pstruh je jedna z nejlepších ryb, které můžete položit na gril. V této úpravě podle receptu šéfkuchaře Marcela Ihnačáka
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
2

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Plnění pstruzi

  • 2 × celí pstruzi
  • 1 × fenykl
  • 1 × šalotka
  • 2 × stroužky česneku
  • 4 × menší rajčata
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • čerstvý tymián
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 1 × citron (šťáva)

Bylinkové pesto

  • čerstvé bylinky (bazalka, listová petržel, máta)
  • 1 × stroužek česneku
  • ½ šalotky
  • ½ citronu (šťáva)
  • gril
  • provázek

POSTUP

Plnění pstruzi:

Očištěný fenykl (nať odložíme na později), šalotku, stroužky česneku a rajčata nakrájíme na tenké plátky. Osolíme, opepříme a posypeme tymiánem.

Z umytých a osušených ryb vybereme kostry tak, že je po celé délce nejprve podebereme nožem až ke hřbetní kosti a potom celé kostry vyndáme. Ryby ještě očistíme od malých kůstek. Potom je zevnitř osolíme, opepříme, naplníme připravenou zeleninou, uzavřeme a stáhneme kuchyňským provázkem. Rošt grilu potřeme olejem a grilujeme z obou stran dozlatova. Ryby během grilování můžeme pokapat olejem a těsně před dokončením i citronovou šťávou.  

Bylinkové pesto:

V menší misce promícháme najemno nasekané bylinky, stroužek česneku a půlku šalotky. Pokapeme citronovou šťávou, olejem a dochutíme solí a pepřem. 

Servírování:

Grilované pstruhy přelijeme bylinkovým pestem a dozdobíme fenyklovou natí.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU