Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Grilovaný pstruh s cuketovým salátem

Marcel Ihnačák

Grilovaný pstruh s cuketovým salátem

Suroviny

Cuketový salát

  • 2 cukety
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 1 pomeranč
  • ½ červené pálivé papričky
  • ½ zelené pálivé papričky
  • 200 g mini mozzarell Lovilio
  • 1 hrst čerstvé bazalky
  • 1 hrst salátu Insalatina

Grilovaný pstruh

  • 4 filety ze pstruha duhového
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 1 citron (šťáva)

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • gril
  • grilovací kleště

Postup

Cuketový salát

Z cuket odstraníme konce a nakrájíme podélně na dlouhé širší plátky. Na mřížku grilu potřenou olivovým olejem položíme plátky cukety a osolíme a opepříme. Grilujeme dozlatova z obou stran. Mezitím připravíme segmenty z pomeranče. Kůru z pomeranče odkrojíme a ostrým nožem z něj vykrojíme segmenty (měsíčky pomeranče bez slupky), které dáme do misky. Šťávu ze zbytku pomeranče vymačkáme k pomerančovým segmentům do misky. Přidáme půlky papriček nakrájených na tenké plátky a kuličky mozzarelly překrojené napůl. Osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a přidáme lístky bazalky nakrájené na menší kousky. Na závěr přidáme mírně vychladlé ugrilované plátky cukety nakrájené na hranolky a salát a zlehka promícháme.

Grilovaný pstruh

Filety pstruha na straně s kůží pokapeme olivovým olejem, opepříme a osolíme. Rukou kůži potřeme, aby byla celá fileta naolejovaná a nepřichytila se na mřížku grilu. Filety překrojíme napůl a grilujeme přibližně 5 minut na straně s kůží, dokud nezačne po okrajích blednout. Otočíme a ještě krátkou chvíli grilujeme. Těsně před dokončením pokapeme citronovou šťávou.

Servírovaní

Na talíř naservírujeme porci salátu a na ní položíme ugrilovanou filetu ze pstruha. Můžeme dozdobit lístky bazalky nebo salátu a pokapeme olivovým olejem. 

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.