Hovězí rump steak s kořenovou zeleninou

Chcete ochutnat hovězí steak s omáčkou z černého pepře a kapar podle Marcela Ihnačáka?

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

0,5 × brokolice
mořská sůl v mlýnku Kania
300 g brambor
extra panenský olivový olej Primadonna
černý pepř v mlýnku Kania
čerstvý rozmarýn
2 × menší červené cibule
4 × stroužky česneku
2 × lžíce másla Pilos
2 × steaky z hovězí svíčkové Deluxe (každý asi 150 g)
1 × lžíce celého černého pepře Mikado
50 ml brandy
2 × lžíce kapar
100 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

sítko
hmoždýř
alobal

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Opékané brambory s brokolicí

Brokolici rozdělíme na menší růžičky a zblanšírujeme ve vroucí osolené vodě. Scedíme a necháme okapat.

Oloupané a omyté brambory nakrájíme na tenké plátky a opečeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem. Osolíme, opepříme a posypeme lístky rozmarýnu. Po chvíli přidáme červenou cibuli nakrájenou na měsíčky a česnek na plátky. Jakmile brambory zezlátnou, přidáme okapanou brokolici a 1 lžíci másla a opékáme dále, až brambory změknou.

Steak s pepřovou omáčkou

Omyté a osušené steaky z obou stran osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Opečeme v rozpálené pánvi z obou stran dozlatova. Maso otáčíme kleštěmi, zbytečně do něj nepícháme, aby neztratilo šťávu. Ke steakům přidáme černý pepř, který jsme zlehka rozdrtili v hmoždíři a podlijeme brandy. Počkáme, až se z brandy odpaří alkohol (můžeme i flambovat). Přidáme kapary, 1 lžíci másla a čerstvý rozmarýn, podlijeme smetanou a necháme přejít varem. Stáhneme z ohně, přikryjeme alobalem a necháme 2 – 3 minuty odpočívat.