Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Jablkový salát s pražmou

Marcel Ihnačák

Jablkový salát s pražmou

Suroviny:

  • 1 pražma zlatá
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 1 plátek másla Pilos
  • 1 citron
  • 1 zelené jablko
  • 1 svazek ředkviček
  • 1 hrst zelených oliv bez pecek Baresa
  • 1 hrst polníčku
  • čerstvá bazalka
  • 100 g bílého jogurtu Pilos

poslat nákupní seznam

Nejedná se o nic jednoduššího než o velmi tenké plátky čerstvě marinovaného hovězího masa. K tomu všemu prozradí šéfkuchař Roman Paulus i to, jak připravit jednoduché chlebové krutony. Kromě hovězího budete potřebovat ještě rukolu, balsamico, parmezán nebo pecorino a pokud chcete, tak i tenké plátky čerstvých žampionů.

Potřebujeme:

  • pánev

Postup:

Z pražmy připravíme filety. Stranu s kůží důkladně osolíme a maso i opepříme. Filety zprudka opékáme v rozpálené pánvi s trochou oleje nejprve na straně s kůží. Můžeme je přitlačit obracečkou nebo lžící, aby se rovnoměrně opekly. Jakmile jsou z jedné strany zlatohnědé, otočíme je, do pánve přidáme plátek másla a necháme roztát. Odstavíme a filety pokapeme šťávou z poloviny citronu.

Tip: Z rybích odřezků můžeme uvařit rybí vývar.

Salát:

Ve větší míse smícháme jablko nakrájené na tenké proužky, šťávu z poloviny citronu, ředkvičky nasekané na kolečka, natrhané olivy, sůl, pepř, polníček a olej. Dochutíme nasekanou bazalkou.

Servírování:

Na talíř naservírujeme jablkový salát s pražmou, kterou přelijeme výpekem. Podáváme s jogurtem dozdobeným lístky bazalky.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.