Roman Paulus
Doba přípravy1 hod.

Kapr smažený v těstíčku s čočkovým salátem

Kapra si nemusíte dávat jen o Vánocích. Připravte si kapra smaženého v těstíčku s netradiční přílohou v podobě čočkového salátu se šunkou. Recept Romana Pauluse najdete na kuchynelidlu.cz.
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Čočkový salát

  • 50 g čočky Cornfarm
  • 100 g červené čočky Arax
  • 50 g farmářské šunky Pikok
  • 1 × lahůdková cibulka
  • 1 × stroužek česneku
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • červený vinný ocet rosso Acentino

Kapr

  • 4 × filety kapra
  • 1 × stroužek česneku
  • listová petržel
  • ostrá mletá paprika Mikado
  • 1 × citron na servírování

Těstíčko

  • 180 g hladké mouky Castello
  • 2 × vejce „M“
  • 13 g kypřícího prášku do pečiva Castello
  • 200 ml suchého bílého vína Soave
  • řepkový olej Promienna

Koktejlová omáčka

  • 2 × lžíce majonézy Mikado
  • 3 × lžíce jemného kečupu ve skle Mikado
  • 1 × lžíce strouhaného křenu Mikado
  • citronu (šťáva)
  • papírové utěrky
  • metlička
  • lis na česnek pinzeta

POSTUP

Čočkový salát

Obě čočky uvaříme doměkka, smícháme a k ještě teplé čočce přidáme šunku nakrájenou na kostičky, lahůdkovou cibulku nakrájenou na kolečka a prolisovaný stroužek česneku. Osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a octem, smícháme a necháme odležet.

Kapr

Kapra nakrájíme na menší kousky, které několikrát nařízneme, abychom přeřezali jednotlivé kůstky. Osolíme, opepříme, potřeme prolisovaným stroužkem česneku a posypeme nasekanou listovou petrželí a mletou paprikou.

Těstíčko

Z hladké mouky, vajec, kypřícího prášku, soli a vína připravíme řidší těstíčko. Víno přiléváme postupně, aby se netvořily hrudky. Kapra obalíme v těstíčku, necháme okapat a smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Po usmažení necháme na papírové utěrce okapat přebytečný tuk.

Tip: Více o těstíčku se dozvíte v jednom z triků naší Kulinářské akademie zde.

Koktejlová omáčka

Majonézu, kečup, křen a citronovou šťávu smícháme, osolíme, opepříme a vymícháme hladkou omáčku.

Tip: Na přípravu koktejlové omáčky se můžete podívat do Kulinářské akademie Lidlu zde.

Servírování

Smaženého kapra podáváme s čočkovým salátem a měsíčky citronu, ozdobíme snítkou listové petržele. Koktejlovou omáčku podáváme v misce zvlášť.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU