Marcel Ihnačák
Doba přípravy1 hod.

Karbanátky s pikantní paprikovou omáčkou a batáty

Připravte si chutné karbanátky s pikantní paprikovou omáčkou a batáty. Recept Marcela Ihnačáka najdete na kuchynelidlu.cz.
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 500 g špičaté červené papriky
  • 1 × pálivá paprička
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 1 × cibule
  • 7 × stroužků česneku
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • čerstvý rozmarýn
  • 1 × lžíce třtinového cukru Belbake
  • 2 × lžíce červeného vinného octa Acentino
  • 1 × hrst čerstvého koriandru
  • 800 g mletého masa mix
  • 1 × lžička mleté ostré papriky Mikado
  • čerstvý tymián
  • 3 × batáty
  • 200 g cherry rajčat
  • 1 × citron
  • 125 g salátu mix
  • ponorný mixér

POSTUP

Papriková omáčka

Z omytých paprik a pálivé papričky odstraníme semínka a nakrájíme na menší kousky. V hrnci rozehřejeme olivový olej, na němž opečeme nadrobno nakrájenou cibuli a 4 stroužky česneku, osolíme, opepříme a přidáme větvičku rozmarýnu. Jakmile je základ opečený dozlatova, přidáme nakrájenou papriku. Opět osolíme, opepříme a opékáme, až paprika trochu změkne. Vyndáme rozmarýn, přidáme třtinový cukr a počkáme, až zkaramelizuje. Přilijeme vinný ocet a chvíli podusíme. Podlijeme trochou vody, zakryjeme pokličkou a  za občasného míchání vaříme doměkka (15 – 20 minut). Dle potřeby podléváme vodou. Podušenou papriku rozmixujeme do hladka a vmícháme nadrobno nasekaný koriandr.

Karbanátky

Mleté maso přendáme do větší misky, přidáme 3 nadrobno nakrájené stroužky česneku, sůl, pepř, mletou ostrou papriku, nasekané lístky tymiánu a trochu olivového oleje a důkladně promícháme. Ze směsi tvarujeme rukama tenčí karbanátky, které opékáme v rozpálené pánvi s olivovým olejem z obou stran dozlatova.

Batáty

Očištěné a omyté batáty nakrájíme na malé kostky a opékáme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem, až zezlátnou a změknou. Osolíme, opepříme a posypeme lístky tymiánu. Chvíli před dokončením přidáme cherry rajčata nakrájená podle velikosti na poloviny nebo čtvrtiny a pokapeme citronovou šťávou.

Servírování

Na talíř naservírujeme porci batátů,  2 – 3 placky a přelijeme omáčkou. Můžeme dozdobit lístky koriandru. Servírujeme s malým listovým salátem, který jsme osolili, opepřili a pokapali olivovým olejem a citronovou šťávou.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU