Marcel Ihnačák
Kuře plněné mandlovou nádivkou
Suroviny:
- 1 celé kuře Řezníkova čerstvá porce
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- bio extra panenský olivový olej Primadonna
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- keramický mlýnek s pepřem Kania
- 50 g másla Pilos
- 1 hrst mandlových blanšírovaných lupínků Belbake
- 1 suchá střední bageta nebo jiné bílé pečivo
- 3 vejce „M“
- 1 hrst čerstvých bylinek (rozmarýn, bazalka, tymián)
- 1 nektarinka
- 200 ml bílého suchého vína Soave
- 200 ml vody
- 1 svazek mrkve
- 1 svazek kořenové petržele
- 1 hrst mladého špenátu
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme: metlička, provázek, pekáč
Postup:
Cibuli a česnek nasekáme nadrobno a restujeme v rozehřáté pánvi s olejem. Ochutíme solí a pepřem. Těsně před dokončením přidáme máslo a necháme vychladnout.
V druhé pánvi na sucho krátce opečeme mandle a necháme vychladnout.
Starší bagetu nakrájíme na menší kousky.
Tip: Pokud máme pouze čerstvé pečivo, krátce ho opečeme na sucho v pánvi.
V misce ručně vyšleháme vajíčka. Z rozmarýnu odstraníme dřevnatý stonek a spolu s ostatními bylinkami nasekáme nadrobno. K vajíčkům postupně přidáme bylinky, bagetu, mandle, cibulový základ a na kostky nakrájenou nektarinku.
Umyté a osušené kuře naplníme připravenou nádivkou a stehna svážeme provázkem. Kuře přendáme na pekáč, podlijeme vínem a vodou, osolíme, opepříme a pokapeme olejem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 90 minut. Kuře během pečení poléváme výpekem. Očištěnou kořenovou zeleninu nakrájíme na větší hranolky, pokapeme olejem, osolíme a opepříme. Přibližně v polovině pečení ji přidáme do pekáče.
Servírování:
Kuře podáváme přelité výpekem s pečenou kořenovou zeleninou a mladým špenátem.
.jpg)
Komentáře (5)
Host
přidáno před 228 dny
jaká kořenová zelenina? v ingrediencích je jen mrkev... a co s tou petrželkou a špenátem? tím se to kuře posype? to není úplně jasný recept... buď je chyba v ingrediencích nebo v postupu
odpověď
Michael Sikora
přidáno před 224 dny
Dle videa si myslím, že místo kořenové petržele napsali omylem listovou petržel. Co se týká špenátu, je to také ve videu. Stačí to shlédnout :)
KuchniaLidla
přidáno před 222 dny
Dobrý den, Michaeli, máte pravdu - tiskařský šotek si z nás vystřelil! Chybu jsme opravili - listová petržel byla přepsána na kořenovou petržel a už by vše mělo být v pořádku. Děkujeme za upozornění a přejeme pěkný den :-)
KuchniaLidla
přidáno před 222 dny
Dobrý den, děkujeme za upozornění. Suroviny byly opraveny. Špenát servírujete čerstvý s kuřetem - na konci videa je to pěkně vidět. Přejeme dobrou chuť a hodně zdaru při pečení :-)
Host
přidáno před 187 dny
Spíš bude chyba mezi klávesnicí a židlí :D
zobrazit vše