Roman Paulus
Kuře s jáhlami a paprikou
Suroviny
- 800 g kuřecích zadních čtvrtek Řezníkova čerstvá porce
- 150 g jáhel Arax
- extra panenský olivový olej Primadonna
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 1 červená cibule
- 1 pálivá paprička
- 3 stroužky česneku
- 200 ml kuřecího vývaru
- 200 g papriky 3 barev + na ozdobu
- 2 lahůdkové cibulky
- čerstvá bazalka
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
POTŘEBUJEME
- pánev s pokličkou
POSTUP
Kuřecí čtvrtky vykostíme, stáhneme z kůže a nakrájíme na menší kousky. Z kostí, kůží a ořezů připravíme vývar.
Tip: Jak vykostit kuřecí čtvrtky, se dozvíte v Kulinářské akademii Lidlu zde.
Jáhly uvaříme dle návodu na obalu ne zcela doměkka.
Kousky kuřete osolíme, opepříme a opečeme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem. Jakmile je maso ze všech stran orestované, přidáme červenou cibuli nakrájenou na větší kousky, pálivou papričku nakrájenou na kolečka a česnek nakrájený na plátky, krátce zarestujeme, podlijeme vývarem, dusíme pod pokličkou doměkka (15 – 20 minut).
Přidáme papriku nakrájenou na kostičky a vařené jáhly, promícháme, vypneme sporák, přiklopíme pokličkou a necháme odstát.
V pánvi s trochou rozehřátého olivového oleje opečeme větší kusy lahůdkové cibulky a papriku nakrájenou na větší kusy, osolíme, opepříme a přidáme nakrájenou bazalku.
Servírování
Pokrm podáváme v hlubším talíři ozdobený orestovanou lahůdkovou cibulkou a paprikou.
Komentáře (2)
Host
přidáno před 704 dny
Tak jáhly s kuřetem jsem ještě nikdy nejedla , ale vyzkouším to
odpověď
kuchynelidlu.cz
přidáno před 704 dny
Vyzkoušejte a dejte nám vědět, jak Vám chutnalo ;)
zobrazit vše