Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Kuřecí játra s hruškami a ořechy

Marcel Ihnačák

Kuřecí játra s hruškami a ořechy

Suroviny:

  • 1 hrst vlašských ořechů Alesto
  • 400 g kuřecích jater Řezníkova čerstvá porce
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 3 hrušky
  • 4 stroužky česneku
  • 1 svazek lahůdkové cibulky
  • bílé pečivo podle chuti
  • čerstvý tymián
  • 150 ml červeného suchého vína Bordeaux
  • 50 g másla Pilos
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 50 g salátu mix
  • ½ citronu (šťáva)

poslat nákupní seznam

Pokud chcete mít rychle na stole a přitom si skvěle pochutnat, je toto jídlo přesně to pravé pro vás! Šéfkuchař Marcel Ihnačák připravil recept na kuřecí játra, která doplnil restovanými ořechy a hruškami. Sami se přesvědčíte, jak jednoduchý recept to je – ve video návodu se naučíte, jak správně játra očistit i jak orestovat ořechy, aby se vám nepřipálily. Nakonec vykouzlíte skvělou směs, kterou výborně doplní červené víno a restované topinky společně s jednoduchým salátkem coby přílohou.

Postup:

Na suché pánvi krátce orestujeme ořechy.

Játra očistíme, překrojíme a opékáme v rozehřáté pánvi s olejem. Po chvíli přidáme na menší kousky nakrájené dvě hrušky, nadrobno nasekané tři stroužky česneku a bílé části lahůdkové cibulky. Promícháme a restujeme do zlatova.

Mezitím opečené ořechy přendáme do misky a do pánve nalijeme olej, na kterém opečeme krajíce pečiva.

Orestovaná játra ochutíme tymiánem, podlijeme vínem a chvíli povaříme, dokud se z nich neodpaří alkohol. Potom přidáme máslo, osolíme, opepříme a stáhneme z ohně.

Tip: Játra solíme až před dovařením, aby neztvrdla.

Opečené krajíce zlehka potřeme stroužkem česneku.

V misce smícháme umytý salát, orestované podrcené ořechy, nakrájenou čerstvou hrušku a nasekané zelené časti lahůdkové cibulky. Ochutíme olejem, solí, kořením a citronovou šťávou.

Na opečené krajíce rozvrstvíme restovaná játra a přelijeme výpekem. Servírujeme s hruškovým salátem.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.