
Roman Paulus
Losos pečený v sezamu a restované soba nudle
Suroviny:
-
8 čerstvých filetů lososa s kůží
-
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
-
keramický mlýnek s pepřem Kania
-
100 ml bio kokosového oleje Vita d´Or
-
50 g bílého sezamu Vitasia
-
50 g černého sezamu Vitasia
-
300 g (1 balení) soba nudlí Vitasia
-
100 g červené cibule
-
2 lžíce sekaného zázvoru
-
100 g mrkve
-
100 g papriky tří barev
-
chilli koření Vitasia dle chuti
-
4 lžíce sójové omáčky Vitasia
-
4 lžíce restovaných solených arašídů
-
lahůdková cibulka na ozdobu
Potřebujeme
- wok pánev
- cedník
Postup
Lososa zbavíme kůže, osolíme, opepříme a obalíme v promíchaném bílém a černém sezamu a následně opečeme v rozehřáté pánvi s kokosovým olejem. Lososa opečeme z obou stran, ale dáváme pozor, abychom nespálili sezamová semínka. Může zůstat lehce nedopečený.
Soba nudle uvaříme podle návodu ve vroucí osolené vodě a scedíme.
Papriku a mrkev nakrájíme na nudličky, zázvor najemno a vše orestujeme na kokosovém oleji. Přidáme chilli koření dle chuti, sójovou omáčku, červenou cibuli nakrájenou na nudličky a scezené soba nudle. Ochutnáme a případně ještě dochutíme dle potřeby.
Na talíř umístíme soba nudle se zeleninou, nahoru položíme opečeného lososa a ozdobíme praženými arašídy a lahůdkovou cibulkou.
Komentáře (0)
zobrazit vše