Markéta Krajčovičová
Maková roláda
Suroviny:
Korpus
- 8 vajec “M“
- 200 g cukru krystal Castello
- 200 g hladké mouky Castello
- 2 lžíce bramborového škrobu Castello
Krém
- 300 ml čerstvého mléka Pilos (1,5 % tuku)
- 100 g mletého máku Gardis + na posypání
- 150 g cukru moučka Castello
- 20 g vanilinového cukru Castello
- 20 g pudinku s vanilkovou příchutí Belbake
- 500 g mascarpone Italiamo
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
POTŘEBUJEME
- 2 pečicí plechy 30 x 40 cm
- pečicí papír
- cukrářský sáček
POSTUP
Korpus
Z bílků vyšleháme sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přisypeme mouku a škrob a nakonec přidáme sníh z bílků. Těsto rozdělíme na 2 stejné části, přelijeme na plechy vyložené pečicím papírem a rozprostřeme. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 15 minut. Po upečení necháme trochu zchladnout, sundáme pečicí papír a opět do něho zatočíme.
Krém
Mléko nalijeme do hrnce, přisypeme mletý mák, 100 g cukru moučka a vanilinový cukr. Zamícháme a chvilku povaříme. Stáhneme z ohně, vmícháme pudinkový prášek, vrátíme zpět na sporák a na mírném plameni mícháme do zhoustnutí (asi 2 minuty). Necháme vychladnout, přidáme 250 g mascarpone a vymícháme hladký krém. Rolády naplníme ⅔ krému, stočíme a dáme ztuhnout do lednice. Zbylým makovým krémem rolády potřeme.
250 g mascarpone smícháme s 50 g cukru moučka. Vzniklým krémem rolády ozdobíme a nakonec posypeme trochou mletého máku. Podáme vychlazené.
Komentáře (1)
Adam
přidáno před 47 dny
Je to velmi dobré.
odpověď
zobrazit vše