Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečená kachna s jablky a švestkami

Marcel Ihnačák

Pečená kachna s jablky a švestkami

Suroviny

  • 1 kachna bez drobů Řezníkova čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 4 jablka
  • 150 g sušených švestek Alesto
  • 200 ml bílého vína
  • 1 kg brambor
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 1 cibule
  • čerstvý rozmarýn

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • zapékací mísa nebo plech

Postup

Sušené švestky namočíme den dopředu do bílého vína. Kachnu též den dopředu důkladně nasolíme a necháme odležet v lednici.

Druhý den kachnu opláchneme, osušíme, opepříme, podlijeme trochou vody a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 2 – 2,5 hodiny. Kachnu po celou dobu pečení poléváme výpekem a také vodou, je-li třeba, aby byla po upečení šťavnatá. V polovině pečení přidáme oloupaná jablka nakrájená na měsíčky a sušené švestky ve víně.

Oloupané brambory nakrájíme na měsíčky a vaříme ve vroucí osolené vodě asi 4 minuty. V pánvi s olivovým olejem orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli s natrhanými lístky rozmarýnu, přidáme předvařené a scezené brambory, osolíme, opepříme a restujeme dozlatova.

Servírování

Na talíř naservírujeme opečené brambory, jablka a švestky, které se pekly s kachnou, posypeme nasekanou listovou petrželí a přidáme porci kachny.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.