Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečená krůtí prsa s těstovinami a chřestem

Roman Paulus

Pečená krůtí prsa s těstovinami a chřestem

Suroviny

Krůtí prsa

  • 800 g krůtích prsou v celku Řezníkova čerstvá porce
  • kořenicí směs na kuře Mikado
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • řepkový olej Promienna

Těstoviny

  • 50 g cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 50 ml suchého bílého vína Soave
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 250 g zeleného chřestu spařeného
  • 8 ks cherry rajčat
  • 250 ml zakysané smetany Pilos (18 % tuku)
  • 500 g čerstvých tagliatelle Chef Select
  • čerstvá listová petržel
  • čerstvá bazalka
  • hoblinky sýru parmiggiano reggiano Lovilio na ozdobu

poslat nákupní seznam

POTŘEBUJEME

  • provázek
  • zapékací mísa
  • vpichový teploměr

Postup

Krůtí prsa

Krůtí prsa očistíme, svážeme provázkem, okořeníme směsí na kuře, osolíme a opečeme v rozehřáté pánvi s trochou oleje. Opečená krůtí prsa přendáme i s výpekem do zapékací mísy, podlijeme vodou, vpíchneme teploměr a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C, až dosáhneme teploty v jádře 70 °C. Necháme krátce odpočinout a odstraníme provázek.

Těstoviny

V rozehřáté pánvi s olejem orestujeme nadrobno nakrájené cibuli a česnek, podlijeme bílým vínem, osolíme a opepříme. Přidáme na kousky nakrájený zelený chřest, který jsme předtím krátce spařili v horké vodě, cherry rajčata nakrájená na poloviny a zakysanou smetanu a krátce provaříme. Do omáčky vmícháme těstoviny uvařené al dente a nasekané bylinky. Je-li omáčka příliš hustá můžeme ji zředit vodou z vaření těstovin.

Servírování

Krůtí prsa nakrájíme na plátky a podáváme s těstovinami v hlubším talíři. Ozdobíme hoblinkami sýru parmiggiano reggiano a snítkou listové petržele.

Komentáře (3)

  • Host

    Host
    přidáno před 53 dny
    Nemám teploměr do masa :( Jak dlouho se peče krůtí prso této velikosti na horkovzduch 160°C ? A má se maso v troubě přikrýt?

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 49 dny
    Dobrý den, doporučujeme teploměr koupit, není moc drahý a když mu dáte šanci uvidíte, že si ho zamilujete ;-) Do té doby krůtí prsa pečte asi 35 minut, ale je třeba to zkoušet, čas je jen orientační. Dobrou chuť :-)

  • Host

    Host
    přidáno před 420 dny
    Úžasný recept, to bude mít rodina hody, děkuji Zdena

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.