Roman Paulus
Pečená kuřecí prsa s cizrnou na dva způsoby
Suroviny
Kuřecí prsa
- 800 g kuřecích prsních řízků Řezníkova čerstvá porce
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- řepkový olej Promienna
- 4 stroužky česneku
- čerstvé bylinky (máta, bazalka, listová petržel)
Cizrnová kaše
- 200 g cizrny Arax (namočené přes noc)
- 1 mrkev
- 4 stroužky česneku
- 50 ml extra panenského olivového oleje Primadonna
- 2 citrony (kůra)
- ½ červené papriky
- 1 červená cibule
- ¼ pálivé papričky
- listová petržel
Zelenina
- 50 g cizrny Arax (namočené přes noc)
- 200 g řapíkatého celeru
- 100 g mrkve
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- zapékací mísa
- mixér
- struhadlo
Postup
Kuřecí prsa
Kuřecí prsa z obou stran osolíme, opepříme a opečeme v rozehřáté pánvi s olejem. Těsně před dokončením přidáme bylinky a celé stroužky česneku, stáhneme plamen, přendáme i s výpekem do zapékací mísy a dopečeme v troubě rozehřáté na 170 - 180 °C 8 – 10 minut.
Cizrnová kaše
Cizrnu namočíme přes noc do vody a poté uvaříme společně s mrkví a česnekem doměkka. Přendáme do mixéru, přilijeme olivový olej, přidáme nastrouhanou citronovou kůru, osolíme, opepříme a rozmixujeme. K rozmixované cizrně přendáme červenou papriku nakrájenou na kostičky, červenou cibuli nakrájenou nadrobno, pálivou papričkou nakrájenou najemno a nasekanou listovou petržel a zamícháme.
Zelenina
Cizrnu namočíme přes noc do vody a poté uvaříme doměkka. Řapíkatý celer a mrkev povaříme v osolené vodě, nakrájíme na větší kusy a orestujeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem, osolíme, opepříme, přidáme nasekanou listovou petržel, vařenou cizrnu a trochu výpeku z kuřecích prsou.
Servírování
Kuřecí prsa nakrájíme na třetiny a podáváme s cizrnovou kaší a zeleninou s výpekem. Můžeme ještě zakápnout olivovým olejem.
Komentáře (1)
Host
přidáno před 468 dny
Děkuji za recept, který určitě vyzkouším Zdena
odpověď
zobrazit vše