Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečená pražma s bazalkou a rajčaty

Roman Paulus

Pečená pražma s bazalkou a rajčaty

Suroviny:

  • 4 vykuchané pražmy zlaté
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 2 hrsti čerstvé bazalky
  • 2 lahůdkové cibulky
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 4 stroužky česneku
  • 500 g cherry rajčat 
  • 200 g jasmínové rýže Golden Sun

poslat nákupní seznam

S jednoduchým návodem to zvládne i začátečník! Jeden přesně takový natočil šéfkuchař Roman Paulus a připravil pečenou pražmu s rýží, bazalkou a restovanými cherry rajčátky. Dozvíte se, jak snadno rybu vykostit i jak ji připravit, aby se během pečení v troubě krásně provoněla bazalkou. Jako příloha nejlépe chutná jasmínová rýže s třešňovými rajčátky (ty můžete doplnit ještě o cuketu) restovanými na česneku. Pokud ale chcete, pochutnáte si i s grilovanými bramborami.

Potřebujeme:

  • pečicí papír
  • pekáč
  • pinzeta

Postup:

Pražmu vykostíme a připravíme filety tak, aby oba zůstaly spojené pouze ocasní ploutví s kouskem páteře. Pinzetou vytaháme zbylé kůstky.

Rybu osolíme z obou stran, maso i opepříme. Bazalku nakrájíme na nudličky, vložíme dovnitř pražmy, uzavřeme a zavážeme kouskem blanšírované (krátce povařené) lahůdkové cibulky.

Tip: Jak správně blanšírovat se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Balíčky přendáme na pečicí papír do pekáče, pokapeme olivovým olejem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 10-12 minut.

Rýži uvaříme podle návodu.

V pánvi rozpálíme olivový olej na které orestujeme na plátky nakrájený česnek a po zezlátnutí i půlky cherry rajčátek. Vypneme pánev, rajčata ještě chvíli ohříváme na zbytkovém teple, přidáme hrst nasekané bazalky, osolíme a opepříme.

Podáváme ozdobené lístky bazalky a zakápnuté olivovým olejem.

 

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.