Marcel Ihnačák
Doba přípravy1 hod. 20 min.

Pečené vepřové s fenyklem

Pokud hledáte pokrm, který je ideální na zimní dny, vyzkoušejte recept Marcela Ihnačáka na pečené vepřové maso s příchutí fenyklu. Recept najdete na kuchynelidlu.cz!
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
5

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 800 g vepřových kostek na guláš Čerstvá porce
  • 3 × fenykly
  • 1 × pórek (pouze bílá část)
  • 200 g cherry rajčat
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 2 × lžíce kari koření Mikado
  • olivový olej Primadonna
  • kůra z 1 citronu
  • 1 × cibule
  • 3 × stroužky česneku
  • 150 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • 250 ml vepřového vývaru
  • 250 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • zapékací mísa
  • struhadlo
  • alobal

POSTUP

Pečené vepřové

Z fenyklu odřízneme spodní dřevnatou část a také vrchní část s natí (podle potřeby odstraníme i vnější listy). Nať odložíme na dozdobení jídla. Fenykl rozřízneme na polovinu, nakrájíme na kousky a omyjeme studenou vodou. Pórek podélně překrojíme, důkladně omyjeme a nakrájíme na kousky. Cherry rajčátka nakrájíme na čtvrtky. Do mísy dáme nakrájený fenykl, pórek, cherry rajčata a osolíme, opepříme a ochutíme 1 lžící kari koření. Pokapeme olivovým olejem, přidáme nastrouhanou citronovou kůru a zlehka promícháme. Zeleninu přendáme do zapékací mísy. Najemno nasekanou cibuli a česnek orestujeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem dozlatova. Přidáme vepřové kostky, které ochutíme solí, pepřem a 1 lžící kari koření. Když se maso zatáhne, podlijeme vínem, promícháme a jen krátce povaříme, aby se zcela neodpařilo.

Takto připravené maso přendáme do zapékací mísy se zeleninou a zlehka promícháme. Podlijeme teplým vývarem, zapékací mísu přikryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut. Maso podlijeme smetanou a odkryté dopékáme asi 15 minut doměkka.

Servírování

Po upečení maso posypeme fenyklovou natí.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU