Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pstruh se špenátem, pórkem a rajčaty

Marcel Ihnačák

Pstruh se špenátem, pórkem a rajčaty

Suroviny:

  • 2 filety ze pstruha duhového
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • ½ pórku
  • 3 stroužky česneku
  • 250 g cherry rajčátek mix
  • 1 hrst zelených oliv bez pecek Baresa
  • 2 lžíce másla Pilos
  • 1 hrst mladého špenátu
  • ½ citronu (šťáva)

poslat nákupní seznam

Pstruh je výborná ryba, která skvěle chutná na desítky způsobů. Jeden z nich si tentokrát vybral šéfkuchař Marcel Ihnačák, který připravil pstruha se špenátem, pórkem, česnekem, olivami a rajčaty. Tento lehký recept je vhodný i pro ty, kteří s přípravou ryb teprve začínají. Pracuje se v něm totiž s již připravenými filety ze pstruha a celé vaření zvládnete v jedné jediné pánvi. Servírovat můžete navíc už za pár minut od rozpálení plotýnky.

Postup:

Očištěné filety pstruha přeřízneme napůl. Na straně s kůží je osolíme, opepříme, pokapeme olejem a kůží dolů restujeme v rozehřáté pánvi. Postupně do pánve přidáváme bílou část pórku nasekanou nadrobno, česnek na plátky, rajčata podle velikosti na poloviny nebo na čtvrtiny a olivy. Když jsou filety z jedné strany opečené, obrátíme je, osolíme, opepříme a dál restujeme. Těsně před dokončením přidáme kousek másla a necháme rozpustit. Na konec přidáme umytý a osušený špenát, zlehka promícháme a pokapeme citronovou šťávou.

 

Servírování:

Do středu talíře naservírujeme porci zeleniny, na vrch položíme filety pstruha a přelijeme výpekem.

 

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.