Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Špízy souvlaki s tzatziki

Marcel Ihnačák

Špízy souvlaki s tzatziki

Suroviny

Špízy souvlaki

  • 1 kg vepřových kostek Řezníkova čerstvá porce
  • 2 stroužky česneku
  • ½ citronu (kůra)
  • čerstvý rozmarýn
  • 1 lžička mleté sladké papriky Mikado
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 100 ml suchého bílého vína

Tzatziki

  • 1 okurka
  • 3 stroužky česneku
  • ½ citronu (šťáva)
  • 1 lžička extra panenského olivového oleje Primadonna
  • 400 g smetanového bílého jogurtu řeckého typu Eridanous
  • čerstvá máta

Příloha

  • 4 – 6 tortilla placek Crusti Croc
  • čerstvá rukola

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • potravinová fólie
  • špejle
  • zapékací mísa nebo pánev vhodná do trouby
  • struhadlo

Postup

Špízy souvlaki

V míse smícháme najemno nastrouhané 2 stroužky česneku, citronovou kůru, nasekaný rozmarýn a mletou červenou papriku, přilijeme olivový olej, osolíme a opepříme. Vepřové maso vložíme do marinády, dobře promícháme a přikryjeme fólií. Maso necháme v lednici marinovat 3 - 4 hodiny, ideálně celou noc. Marinované maso napícháme na dřevěné špejle a opečeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem ze všech stran. Podlijeme vínem, přendáme do zapékací mísy, přelijeme výpekem, můžeme podlít ještě trochou vína, přikryjeme alobalem a dopečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 minut. Krátce před dopečením alobal odstraníme.

Tzatziki

V míse smícháme nahrubo nastrouhanou okurku, najemno nastrouhané 3 stroužky česneku, sůl, pepř, citronovou kůru a šťávu. Přidáme olivový olej, bílý jogurt a nadrobno nasekanou mátu. Pořádně promícháme a odložíme do chladničky.

Tortilla placky

Tortilla placky opečeme z obou stran v rozehřáté pánvi s trochou oleje, před podáváním překrájíme na trojúhelníky.

Servírování

Špízy podáváme s tortillou, tzatziki a čerstvou rukolou, pokapeme olivovým olejem a rukolu dochutíme citronovou šťávou.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.