Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Tatarák s tuňákovou omáčkou a smaženou cibulkou

Roman Paulus

Tatarák s tuňákovou omáčkou a smaženou cibulkou

Suroviny:

Tatarák:

  • 400 g hovězího tatarského bifteku
  • 2 lžíce sekané cibule                
  • 2 lžíce sekaných kořeněných okurčiček Cornichons Premium Freshona
  • 2 lžíce lahůdkové cibulky
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • keramický mlýnek s chilli Kania         
  • restovaná cibule Kania 
  • balený sladový Barbeque chléb

 

Omáčka:

  • 1x plechovka (160 g) tuňáka v olivovém oleji Nixe                
  • 1 lžíce kapar Italiamo
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 2 vejce „M“ (žloutky)
  • 1 lžíce sekané cibule
  • 1 lžíce sekané listové petržele + na ozdobu
  • 100 ml bio extra panenského olivového oleje Primadonna

poslat nákupní seznam

Tatarský biftek patří mezi naprosté klasiky hospodského pohoštění. Co si ho ale tentokrát dopřát trochu netradičně? Šéfkuchař Roman Paulus vás naučí recept na tatarský biftek s tuňákovou omáčkou. Zjistíte, jak správně tatarák namíchat i jak připravit speciální krémovou omáčku z tuňáka, kapar, žloutků a oleje, kterou můžete použít i jako osvěžující alternativu k tradiční majonéze nebo tatarské omáčce. Nakonec stačí už jen tataráček ozdobit křupavou cibulkou a opečeným chlebem.

Potřebujeme: mixér, papírové utěrky, struhadlo, kulaté tvořítko

Postup:

Hovězí maso promícháme s najemno nakrájenou cibulkou, nasekanými kyselými okurkami, lahůdkovou cibulkou, olivovým olejem, solí, pepřem a chilli podle chuti. Necháme stranou odležet.

Tuňáka slijeme, smícháme s kapari, citronovou šťávou, žloutky, nasekanou cibulí, listovou petrželí, solí, pepřem, olivovým olejem a dobře rozmixujeme.

Na talíři do kuchyňského tvořítka nandáme tatarák a navrch nasypeme vrstvu smažené cibulky. Okolo tataráku nalijeme tuňákovou omáčku a kroužek opatrně odstraníme. Nakonec pokapeme olivovým olejem, ozdobíme lístky petržele a podáváme s čerstvě opečeným chlebem.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.