Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vepřové maso s kyselým zelím a červenou řepou

Marcel Ihnačák

Vepřové maso s kyselým zelím a červenou řepou

Suroviny:

Maso se zelím

  • 1 kg vepřové plece bez kosti Řezníkova čerstvá porce
  • 2 petržele
  • 1 mrkev
  • 2 lžíce vepřového sádla Pikok
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • 3 bobkové listy Kania
  • keramický mlýnek s černým pepřem Kania
  • nové koření Kania
  • 2 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 100 ml červeného suchého vína Soave
  • 600 g kysaného bílého zelí Freshona
  • 400 ml vroucí vody nebo vývaru
  • 3 vařené červené řepy

Servírování

  • 1 svazek lahůdkové cibulky
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 1 podmáslový chléb
  • 2 stroužky česneku

poslat nákupní seznam

Potřebujeme: grilovací pánev

Postup:

Maso se zelím:

Ve větším hrnci na rozpuštěném sádle restujeme na menší kousky nakrájenou kořenovou zeleninu (petržel, mrkev). Ochutíme solí, bobkovými listy, pepřem a novým kořením. Potom přidáme nadrobno nasekané cibule a stroužky česneku. Když je základ dozlatova opečený, přidáme na menší kousky nakrájené maso. Promícháme, osolíme a opepříme. Jakmile se maso zatáhne, podlijeme vínem a chvilku povaříme, aby se z vína odpařil alkohol. Potom postupně přidáme scezené kyselé zelí nasekané na drobnější kousky, vařící vodu nebo vývar a nakrájené červené řepy. Promícháme a podle potřeby můžeme ještě přilít vodu nebo vývar. Přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka přibližně 1 hodinu.   

Servírování:

Podáváme v hlubokém talíři posypané nasekanou lahůdkovou cibulkou a s na oleji opečeným krajícem chleba potřeným stroužkem česneku.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.